التخطي إلى المحتوى

وجبة كنتاكي من الأكلات الشهيرة عالمياً بعد ماكدونالدز  وله فروع في جميع أنحاء العالم، وهو له شعبية كبير  ومتخصص في الدجاج المقلي الإسبايسي والعادي والساندوتشات والوجبات وهي أسرع وجبة.

يطلبها أي شخص مسافر أو علي طريق أو في المنزل يطلبها للبيت ومتوفر خدمة توصيل، ويحبوها الناس جميعاً ويحبوها الأولاد أيضا والأمهات تريد إعدادها في المنزل لأولادها كي لايشتروها من المطاعم ولكي تضمن صحتها ونظافتها وفي مقالتنا سنتعرف علي طريقة عمل الكنتاكي مثل المطاعم تماماً وبالتفصيل. 

طريقة عمل الكنتاكي في البيت كالمطاعم :-

المكونات :-

  • قطع دجاج حوالي دجاجة كاملة
  • كوب دقيق
  • نصف كوب ماء أو لبن
  • ملعقة كبيرة نشا
  • ملعقة صغيرة ثوم بودر
  • ملعقة صغيرة بصل بودر
  •  2ملعقة صغيرة بابريكا
  • 2ملعقة صغيرة كركم
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ملعقة صغيرة ملح حسب الكمية
  • ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • دقيق للتغطية
  • زيت نباتي للقلي

طريقة تحضير  الدجاج الكنتاكي  في البيت كالمطاعم :-

  • اغسلي الدجاجة المقطعة جيداً بمحلول مكون من (ملح وقرفة خشب وقرنفل وليمون وخل وزعتر وورق غار وحبهان).
  • اتركيها في هذا المحلول من ساعتين إلي ثلاثة حتي يُنظف الدجاجة تماماً ويزيل منها أي دم أو رواسب.
  • ثم أخرجي قطع الدجاج واشطفيها تحت الماء جيداً وصفيها واتركيها  حتي تجف تماماً.
  • أحضري وعاء عميق وضعي فيه الدقيق والملح والفلفل والبابريكا والثوم الباودر والبصل الباودر والنشا والماء أو اللبن والبيكنج باودر والشطة وامزجيهم جيداً حتي يختلطو تماماً
  • ضعي علي هذا الخليط اللبن أو الماء واخلطيهم جيداً وضعي فيه قطع الدجاج واغمسيه في التتبيله ثم اخرجي الدجاج وضعيه في الدقيق الجاف لتغطية القطع.
  • احضري طاسة عميقة علي النار وضعي زيت غزير واتركيه حتي يسخن ثم انزلي بقطع الدجاج في الزيت حتي تأخذ لون وردي جميل قللي النار عليها وغطيها بغطاء واتركيها حتي تنضج لمدة 15 دقيقة.
  • ثم بعد ذلك علِّي النار حتي تقرمش قبل أن تخرجيها من الزيت.
  • ثم بعد ذلك أخرجيها من النار علي مناديل مطبخ لتتشرب الزيت.
  • احضري طبق التقديم وضعي قطع الدجاج وزينيه بالبقدونس.
  • قدمي معه صوص كاتشب أو مايونيز أو ثومية وسلطة كلوسلو وبطاطس محمرة.

وبالهنا والشفا 😍♥️