يعد الفول المدمس من الأطباق المصرية المشهورة ويحب الجميع تناولها في وجبة الفطور مع الأطباق الأخرى، ومع حلول شهر رمضان المبارك تبدأ الأمهات في تدميس الفول وتخزينه لوجبة السحور، ويحتوي الفول المدمس على قيم غذائية عالية ومفيدة للجسم ويساعدنا في القدرة على الصيام، وتبحث الكثير من ربات المنزل عن طرق تدميس الفول المختلفة، تابعوا معنا لمعرفة طريقة تدميس الفول.
مكونات عمل الفول المدمس
- نصف كيلو من الفول
- كوب واحد من العدس الأصفر
- واحدة من الطماطم
- واحدة من البصل المفروم
- جزر مبشور
- ملعقة واحدة كبيرة من الكركم
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم
طريقة عمل الفول المدمس
- أولا نقوم بتنقية الفول من الشوائب والغبار ونقوم بتنظيفه جيدا، ثم نضعه في كمية من الماء مع تغييرها على فترات حتى تصبح نظيفة وخالية من الأتربة.
- نتركه منقوع في الماء لمدة ساعة على الأقل ثم نقوم بتصفيته.
- بعد ذلك نحضر الإناء الخاص بتدميس الفول، ثم نضع عليه الغطاء الخاص به، ثم نبدأ بوضع البصل والطماطم والكركم والثوم والجزر في الفول.
- ثم نضع الإناء على نار متوسطة ونتركه لمدة حوالي خمس ساعات مع متابعة الفول من حين لآخر لإضافة كمية من الماء حتى ينضج الفول.
- بعد ذلك نرفع الفول من على النار ونتركه قليلا حتى يبرد.
- يمكن حفظ الفول في أكياس بلاستيك أو علب حسب رغبتكم في الفريزر.